Laadukkaat ravintolaruuat ovat arjen lounashetkien kuninkaita. Panostamalla tarjontaan ja sen näyttävään esillepanoon, sitoutat rutinoituneen lounaskansan asiakkaaksesi.

Nykypäivän kiireiset ihmiset valitsevat usein mieluiten nopean lounasvaihtoehdon. Paikallisten ravintoloiden valmistamia laadukkaita ruoka-annoksia saa nykyään ostettua myös lähikaupasta, joten yhä useampi turvautuu helppoon ja herkulliseen vaihtoehtoon itse valmistettujen eväiden sijaan. Panostamalla laadukkaaseen valikoimaan ja näyttävästi erilaisiin makumaailmoihin mukaansa tempaavaan esillepanoon, sitoutat säännöllisen lounaskansan kauppasi asiakkaiksi.

Monilla työpaikan tuttuun lounasravintolaan tai lähiravintolan lounaslistaan tottuneilla henkilöillä on omat, jopa vuosien taakse ulottuvat mielipiteet tai ennakkoluulot kaupan einesruokia kohtaan. Ennakkoluulojen murtaminen on haastavaa puuhaa, mutta nyt poikkeusaikana omat eväät ja valmisruuat saaneet tilanteen sanelemana uuden mahdollisuuden lounashetkien pelastajina.

Tasokkaat valmisruuat ja maukkaat ravintola-annokset menevät nyt kuin kuumille kiville, ja tilanteen vakinaistuttua niiden povataan jäävän osaksi työpaikkojen lounaskulttuuria. Viimeistään nyt on siis sopiva hetki päivittää take away- ja herätemyyntiin kohdistetut kalusteet uusiin ja ottaa tarjolla olevasta lounasmyynnistä täysi teho irti. Lue vinkkimme sopivan kalusteen valintaan ja myynnin edistämiseen alta!

Vinkit sopivan kalusteen valintaan ja take away -myynnin edistämiseen!

• Valitse kalusteen sijoituspaikka huolella, ja puntaroi oman kauppasi asiakaskunnan ostokäyttäytymistä. Myymäläsi asiakaskunnasta riippuen kalusteen sijoittaminen heti sisäänkäynnin yhteyteen, nykyisen paikan freesaus tai paikan vaihtaminen voi kannattaa. Puntaroi siis sitä, ovatko asiakkaasi tulleet hakemaan kaupastasi pelkän lounaan ja arvostavat nopeutta, vai ostavatko he eväät kenties tavanomaisen kauppareissun yhteydessä? Kaupan parhaalle paikalle sijoitettu kaluste saattaa siis hyvinkin jäädä täysin huomaamatta, jos tiettyä tuotetta etsivän ja kaupan standardinomaiselle järjestykselle rutinoituneen asiakkaan ajatukset ovat jo osastolla.

• Panosta kalusteen ulkonäköön ja näkyvyyteen. Valitse kaluste, joka nostaa tuotteet tehokkaasti esiin ja on mahdollisuuksien mukaan havaittavista useammasta suunnasta. Näyttävä valinta on saarekekaluste, jota asiakkaan on helppo lähestyä mistä tahansa suunnasta. Kaupan valaistuksesta ja kalusteen sijainnista riippuen tulee huomioida myös lisävalaistuksen tarve.

• Satsaa kohdistettuun mainontaan ja esillepanoon! Teetä kalusteen yhteyteen näyttävä kyltti, jolla osoitat lounasruokia etsiville asiakkaille mistä laadukkaat ravintolaruuat ja maukkaat valmiiksi pakatut lounaat löytyvät.

• Suosi paikallisten ravintoloiden ja lähituottajien tuotteita. Ja jos sen teet, tee se näkyväksi. Paikallisuus kiinnostaa, ja poikkeusajan jälkeen on ilo panostaa yhteistyöhön. Kun tuot paikallisia ravintoloita ja pientuottajia kuluttajien tietoon, autat pientuottajaa kenttämarkkinoinnissa, ja viestit kauppasi tarjonnasta asiakkaillesi. Suosittelemalla hyviä ja laadukkaita tuotteita, sitoutat uuden suosikin löytäneen lounastaukolaisen asiakkaaksesi.

• Rakenna take away -keidas. Sijoita kalusteeseen myös lounaan oheistuotteita, kuten eväsleipiä, juomia ja smoothieita. Näyttävä kokonaisuus syntyy saarekekalusteeseen, jonka sivuille ja päätyihin voit koota valikoiman eri tuoteryhmistä.